PlantbookÁrbol rústico de hojas grandes que da higos dulces a fin de verano y, en algunas variedades, brevas a comienzos del verano. Soporta sequía y casi no necesita cuidados.
Calendario del año
Cómo cultivarlo
- Elegí un lugar a pleno sol y abrigado de heladas fuertes, sobre todo cuando la planta es joven. Necesita pocas horas de frío invernal (unas 100–300 h) y las variedades comunes (San Pedro, comunes) son autofértiles: no necesitan otra planta para fructificar.
- Hacé un pozo de 50 × 50 cm a fin de invierno o comienzos de primavera, mezclá la tierra con compost y plantá a 4–6 m de otros árboles y construcciones: las raíces son invasivas y la copa se expande.
- Regá a fondo cada 7–10 días el primer verano; de adulta alcanza con riegos espaciados salvo en sequías largas. Evitá el exceso de agua, que rompe y agría los higos.
- Formá la planta con 3–5 ramas principales a 50–70 cm del suelo, o en vaso. Podá en invierno quitando ramas cruzadas o secas; evitá podas fuertes si querés brevas, que salen en madera del año anterior.
- Cubrí la base con acolchado de hojas o paja. Aportá compost una vez por año; el exceso de nitrógeno da mucho follaje y poca fruta.
- Protegé los ejemplares jóvenes de heladas con una bolsa de arpillera o paja en los primeros inviernos. Si hiela y se pierde la parte aérea, suele rebrotar desde la base.
- Cosechá cuando el higo cuelga, está blando y se dobla el pedúnculo; no madura después de cortado.
Suelo
Prefiere suelos sueltos, profundos y bien drenados, incluso pobres o calcáreos. No tolera encharcamiento. Se adapta a muchos suelos.
En maceta
Se adapta bien a maceta de 50 L o más: se mantiene más chica y se puede resguardar del frío. Regá cuando se seque la capa superficial (más seguido en verano), usá sustrato con buen drenaje y renová parte de la tierra cada 2–3 años. Rendirá menos que en suelo.
Cómo multiplicarlo
- Esqueje leñoso: en invierno cortá ramas de 25–30 cm del grosor de un lápiz o más, con 3–4 yemas, y enterralos dos tercios en tierra suelta y húmeda. Enraízan fácilmente.
- Acodo o hijuelos: separar rebrotes con raíz desde la base de plantas adultas.
- Injerto de yema o púa: para variedades específicas sobre patrones de higuera.
Buenas compañeras
Mejor lejos de…
Plagas y problemas
- Mosca de la fruta y moscas de los higos: gusanos en la pulpa. Usá trampas de atrayente, recogé fruta caída y cosechá a tiempo.
- Cochinillas: manchas algodonosas o escamas en ramas y hojas. Se manejan con aceite de verano o jabón potásico.
- Roya de la higuera: manchas anaranjadas en hojas a fin de verano, con humedad. Recogé y quemá hojas caídas; aplicá cobre al caer las hojas.
- Heladas: dañan ramas jóvenes. Protegé en los primeros inviernos y evitá podar tarde, que estimula brotes sensibles.
Cosecha y uso
Los higos se cosechan de enero a abril según variedad (brevas de diciembre a enero en las variedades que las dan). Cosechá maduros, blandos y con el cuello doblado, con guantes, porque el látex irrita. Se consumen frescos pocos días en heladera; también secos, en dulce o en conserva.
Consejos
- Plantala lejos de cañerías y paredes: las raíces buscan agua.
- Con exceso de riego los higos se rajan y pierden sabor: regá poco cuando maduran.
- Usá guantes: el látex puede irritar la piel.
- Si querés brevas y higos, elegí variedades que den ambas (por ejemplo, San Pedro).