PlantbookParientes picantes del pimiento, muy productivos y fáciles en maceta. Dan frutos chicos de picor variable, que se usan frescos, secos o en conserva.
Calendario del año
Cómo cultivarlo
- Sembrá en almácigo en agosto-septiembre con calor (25-30 °C) y humedad pareja. Es de germinación lenta e irregular: tené paciencia.
- Repicá a macetitas cuando tengan 3-4 hojas verdaderas y mantenelas bien iluminadas para que no se estiren.
- Endurecé los plantines una semana a la intemperie y trasplantá en octubre-noviembre sin riesgo de helada, a 40 cm entre plantas.
- Incorporá compost al plantar. Regá con regularidad pero sin encharcar; ligeramente seco da frutos más picantes.
- Despuntá el brote principal cuando la planta tiene 25-30 cm para que ramifique y dé más frutos.
- Cosechá de forma escalonada a medida que maduran, con tijera. Cuanto más cosechás, más produce.
- Antes de las primeras heladas cosechá todo, o llevá la planta en maceta a un lugar reparado para que rebrote en primavera.
Suelo
Suelto, bien drenado y moderadamente fértil. pH 6 a 7. Un exceso de nitrógeno da mucho follaje y pocos frutos.
En maceta
Es de los mejores cultivos para maceta: alcanzan 8 litros por planta y rinden mucho en balcones soleados. Sustrato liviano con compost y riego regular. En macetas bien cuidadas pueden pasar el invierno en interior luminoso.
Cómo multiplicarlo
- Semilla: seleccioná frutos bien maduros, extraé y secá semillas a la sombra.
- Plantín de vivero.
- Rebrote del año siguiente: en climas suaves o con protección, la planta puede vivir varios años.
Buenas compañeras
Plagas y problemas
- Pulgones: brotes deformes y melaza. Jabón potásico y chorro de agua.
- Trips: plateado en hojas y flores deformadas. Trampas azules y aceite de neem.
- Arañuela roja: punteado amarillo y telarañas con tiempo seco. Pulverizá agua por debajo de las hojas y jabón potásico.
- Mosca blanca: insectos blancos bajo hojas. Plantas aromáticas cercanas y jabón potásico.
Cosecha y uso
Se cosecha verde (más suave) o cuando adquiere el color final (rojo, amarillo, naranja). Se usa fresco, en salsas, en conserva con aceite o vinagre y seco. Para secarlo, colgá las plantas enteras en un lugar aireado o usá un deshidratador. Manipulalo con guantes y no te toques los ojos.
Consejos
- El picor depende de la variedad, el calor y el estrés hídrico moderado: las plantas ligeramente "castigadas" pican más.
- Si guardás semillas, aislá las variedades unas de otras para evitar cruzamientos.
- Las plantas son perennes en climas libres de heladas: una planta cuidada puede durar 3 o más años.
- Un chorro de agua sobre las hojas en verano seco controla la arañuela.