PlantbookRaíz redonda blanca, de sabor suave y ligeramente picante, de crecimiento rápido y muy rústica. Las hojas, parecidas a las de la mostaza, también se cocinan.
TipoHortaliza · raiz
CicloBienal
Sol☀️ Pleno sol
Riego💧💧 Medio
Dificultad★☆☆ Fácil
Germinación4–8 días · 10-25 °C
Profundidad de siembra1 cm
Distancia10 cm entre plantas · 30 cm entre filas
A la cosecha50–80 días
Maceta≥ 8 L por planta
Calendario del año
Ene
Feb
MarS
AbrS
MayS C
JunC
JulC
AgoS C
SepS
OctC
NovC
Dic
A · AlmácigoS · Siembra directaT · TrasplanteC · Cosecha
Cómo cultivarlo
- Aflojá la tierra a 20-25 cm, sacá piedras y agregá compost maduro.
- Sembrá directo, a 1 cm de profundidad, en surcos separados 30 cm, en otoño (marzo-mayo) o a fin de invierno (agosto-septiembre).
- Regá suave hasta que nazca (4-8 días) y luego mantené la humedad pareja: los riegos irregulares la ponen dura, leñosa y muy picante.
- Ralá a los 15-20 días, dejando una planta cada 10 cm (a 15 cm para raíces grandes). Las hojas que sacás se pueden comer.
- Desmalezá y poné mulch liviano. Si ves hojas comidas, cubrí con malla antiinsectos.
- Cosechá cuando la raíz mida 5 a 8 cm de diámetro: pasado ese tamaño se pone fibrosa y esponjosa.
Suelo
Suelto, fértil, fresco y bien drenado; pH 6 a 7. Si el suelo es compacto, la raíz se deforma.
En maceta
Bueno para macetas hondas de 25 cm; unos 8 litros por maceta con 2 o 3 plantas. Elegí variedades chicas y regá con frecuencia.
Cómo multiplicarlo
- Semilla directa: es la forma normal. La semilla dura 3-4 años.
- Semilla propia: es bienal; se deja una planta del año anterior que florezca. Se cruza con otras Brassica rapa (mostaza china, pak choi) y con hojas de nabo.
Plagas y problemas
- Pulguilla: agujeritos en las hojas. Cubrí con malla y mantené humedad.
- Pulgones: colonias en el envés. Jabón potásico o chorro de agua.
- Mosca de la raíz: larvas que perforan la raíz. Malla antiinsectos y rotación.
- Orugas de las coles (mariposa blanca): comen hojas. Recogelas a mano o usá Bacillus thuringiensis.
Cosecha y uso
Está lista a los 50-80 días, cuando la raíz mide 5-8 cm; las grandes son más fibrosas y amargas. Se conserva 1-2 semanas en la heladera sin hojas, o más tiempo en arena húmeda y fresca. Se come hervida, en guisos, puré, al horno y también cruda rallada. Las hojas se cocinan como las de la mostaza.
Consejos
- Cuanto más rápido crece, más tierna sale: el agua pareja es la clave.
- Las siembras de otoño son las más dulces; evitá siembras de pleno verano.
- Rotá con otras familias: no repitas brásicas (repollo, rabanito, nabo) en el mismo lugar.
- Cosechá chico: la raíz tierna es mejor que la grande.
- No cultives nabo junto a papa.
Variedades para probar
Blanco globoPurple Top (cuello morado)Milan (blanco achatado)Tokyo CrossNabo criolloHakurei (japonés)