PlantbookHoja de sabor picante y almendrado, de crecimiento muy rápido: de la siembra al plato en 4-6 semanas. Con calor se pone muy picante y sube a flor enseguida.
Calendario del año
Cómo cultivarlo
- Sembrá directo en el lugar definitivo en otoño y fines de invierno-primavera temprana. En verano cultivala en semisombra y sembrá en tandas cortas.
- Hacé surcos de 0,5 cm de profundidad separados 20 cm y tapá con muy poca tierra.
- Raleá a los 10 días dejando una planta cada 5-8 cm; las raleadas se comen como brotes.
- Regá a diario sin encharcar: la rúcula con sed se pone picante y leñosa.
- Cubrí con malla antiinsectos si ves pulguilla, que perfora las hojas de las crucíferas.
- Cosechá desde las 4 semanas cortando las hojas externas a 3-4 cm de la base; vuelve a brotar 1-2 veces.
- Sembrá cada 15 días para tener hojas tiernas permanentemente.
Suelo
Suelto, fresco y con algo de materia orgánica; pH 6 a 7. Prospera en suelos pobres pero necesita humedad constante.
En maceta
Perfecta para maceta y balcón: un cajón de 15-20 cm de profundidad (2-3 litros por planta, o un macetero de 20 litros con muchas plantas) alcanza. Sombreá en verano y regá todos los días en temporada cálida.
Cómo multiplicarlo
- Semilla: siembra directa y reiterada; es muy rápida y rústica.
- Autosiembra: dejá espigar una planta; las semillas caen solas y nacen nuevas rúculas al año siguiente.
Buenas compañeras
Mejor lejos de…
Plagas y problemas
- Pulguilla (pequeños escarabajos negros): perforan las hojas con agujeritos. Malla antiinsectos, riego frecuente y siembras en otoño evitan el problema.
- Pulgones: se alojan en el envés. Jabón potásico y chorro de agua.
- Caracoles y babosas: atacan plantines tiernos. Trampas de cerveza.
- Mildiu en tiempo húmedo: manchas amarillas y moho gris en el envés. Mejorá la ventilación y no riegues sobre el follaje.
Cosecha y uso
Cosechá hojas de 8-12 cm de largo, de mañana. Las hojas jóvenes son suaves; con calor y flor, amargan. Se usa cruda en ensaladas, pizzas y sándwiches, o apenas salteada. Dura 3-4 días en heladera y no se congela bien. Las flores blancas con vetas violetas también son comestibles.
Consejos
- Cuanto más calor, más picante: en primavera tardía y verano preferí cosecharla chica y tierna.
- Con 'Selvatica' (rúcula silvestre, de hoja más fina) tenés más picor y más tolerancia al calor.
- Es hospedera de la pulguilla: cuidá las brasicáceas vecinas con malla si hay ataque.
- Dejá una planta florecer: sus flores atraen abejas y sírfidos, que controlan pulgones.
- Cortá siempre las hojas externas; si cortás todo a ras, a veces no rebrota.