PlantbookCebolla de verdeo
Allium fistulosum · también: cebolla de hoja, cebolleta, cebolla de rama
Cebolla que se cultiva por sus hojas verdes y tallos blancos, sin formar bulbo grande. Rústica, de crecimiento rápido, se corta a medida que se necesita y vuelve a brotar.
Calendario del año
Cómo cultivarlo
- Aflojá la tierra a 20 cm y agregá compost maduro. Dejá la superficie nivelada y limpia de malezas.
- Sembrá directo, a 1 cm de profundidad, en líneas separadas 25 cm, o hacé almácigo y trasplantá a los 40-50 días. Nace en 7-12 días.
- Ralá o trasplantá dejando matas de 3-5 plantas cada 10 cm. El verdeo se cultiva en macollos densos.
- Regá con frecuencia: es de raíces superficiales y las hojas se vuelven duras y picantes si falta agua. Aplicá mulch para mantener la humedad.
- Cortá las hojas externas desde los 60 días, dejando 3 cm sobre la base: rebrota varias veces.
- Cosechá matas enteras cuando los tallos tengan el grosor deseado, o dejá algunas en el lugar como reserva perenne.
Suelo
Suelto, fértil y bien drenado, con humedad constante y materia orgánica; pH 6 a 7.
En maceta
Muy buena para macetas y cajoneras de 20 cm de profundidad; contá 3 litros por mata. Se puede cortar durante meses. Regá seguido y ponela a pleno sol.
Cómo multiplicarlo
- Semilla directa o en almácigo: es la forma más rápida y barata.
- División de matas: las plantas hacen hijuelos; se separan y se replantan en otoño o primavera.
- Bulbillos o tallos con raíz: un tallo de verdeo con raíces plantado en maceta o en agua vuelve a enraizar.
Buenas compañeras
Plagas y problemas
- Trips: manchas plateadas en las hojas en clima seco. Riego regular y jabón potásico.
- Mildiu y roya: manchas amarillas o anaranjadas con humedad. No mojes el follaje, mantené distancia y rotá.
- Mosca de la cebolla: larvas en la base de la planta. Malla y rotación.
- Caracoles y babosas en plantines: trampa de cerveza y recolección manual.
Cosecha y uso
Se corta cuando las hojas miden 20-30 cm; cortá a 3 cm de la base y vuelve a crecer. Si querés tallo blanco, aporcá. Se conserva 1-2 semanas en la heladera, con las raíces en un vaso de agua o envuelto en papel húmedo. Se usa en ensaladas, salsas, tortillas, sopas, empanadas y como decoración, crudo o cocido.
Consejos
- No es lo mismo que la cebolla común: el verdeo no hace bulbo y es más rústico y de ciclo largo.
- Cortá siempre dejando 3 cm de base y regá: rebrota varias veces.
- Dejá algunas matas florecer: las flores atraen polinizadores y dan semilla propia.
- Es muy tolerante al frío: se cosecha en invierno cuando faltan otras verduras.
- Sirve como borde de huerta y para mantener lejos a algunos insectos con su olor.