Tomillo

Cómo cultivarlo

1. Elegí un lugar a pleno sol y con drenaje excelente; en suelos arcillosos sumá arena gruesa o plantá en canteros elevados.
2. Si sembrás, hacelo en almácigo en septiembre: las semillas son diminutas y germinan lento (2-4 semanas); no las entierres, solo presionalas sobre el sustrato. Es más práctico comprar un plantín o hacer esquejes.
3. Trasplantá a 25-30 cm de distancia en primavera o principios de otoño.
4. Regá moderadamente solo mientras se establece; después, muy espaciado.
5. Después de la floración, hacé una poda leve de las puntas para mantener la mata compacta; no podes sobre madera vieja sin hojas.
6. Cosechá ramitas durante todo el año, sin cortar más de un tercio por vez.

Suelo

Suelo pobre, arenoso o pedregoso, alcalino a neutro y muy bien drenado. No tolera el encharcamiento ni suelos pesados.

En maceta

Ideal en maceta de 3 litros o más, con sustrato arenoso y buen drenaje (mezcla con arena o grava). Pleno sol y riego solo cuando el sustrato esté seco. Muy resistente a la sequía y al frío, se renueva cada 3-4 años.

Cómo multiplicarlo

• Esquejes: cortá puntas de 8 cm en primavera o fin de verano, limpiá las hojas de la base y enraizá en arena con humedad moderada (3-4 semanas).
• División de mata: en otoño o fin de invierno, partí la mata en porciones con raíces y replantá.
• Acodo: arqueá un tallo bajo y cubrilo con tierra; cuando enraíce, separalo.
• Semilla: posible pero lenta; las plantas tardan en armarse.

Plagas y problemas

• Pudrición de raíces por exceso de agua: marchitez de ramas. Mejorá el drenaje y regá menos.
• Pulgones: en brotes nuevos. Jabón potásico.
• Arañuela roja: en veranos secos, hojas punteadas. Pulverizá agua con jabón y aumentá la humedad ambiente.
• Cochinillas: pequeñas escamas en tallos. Retirá a mano o con hisopo con alcohol.

Cosecha y uso

Cortá ramitas tiernas a media mañana, con rocío ya seco; el aroma es máximo justo antes de la floración. Se usa en guisos, carnes, salsas, quesos y adobos, y en infusiones. Se seca atado en ramilletes en lugar ventilado y sombreado, y se guarda en frasco hermético.

Consejos

• Menos agua y más sol dan un tomillo más aromático.
• Podá cada año después de florecer para evitar que se lignifique.
• No podes hasta la madera vieja: puede no rebrotar.
• Las flores atraen abejas y polinizadores; dejá algunas.
• En lugares muy húmedos, plantalo en maceta o cantero elevado.

Variedades para probar